LA CARTE
LES ENTRÉES
- Gnocchi en mousse légère de vin jaune et truffes noireGnocchi en mousse légère de vin jaune et truffes noire
- Cannelloni de langoustines, mélisse et topinambours Cannelloni de langoustines, mélisse et topinambours
- Poireaux charbonneux, gribiche et lard de ColonnataPoireaux charbonneux, gribiche et lard de Colonnata
- Ceviche de bar, citron caviar et sauce aigre-douceCeviche de bar, citron caviar et sauce aigre-douce
- Gnocchi en mousse légère de vin jaune et truffes noire26,-
- Cannelloni de langoustines, mélisse et topinambours 24,-
- Poireaux charbonneux, gribiche et lard de Colonnata19,-
- Ceviche de bar, citron caviar et sauce aigre-douce23,-
LES PLATS
- Entrecôte parisienne de boeuf rassis, fricassée de salsifis à la truffeEntrecôte parisienne de boeuf rassis, fricassée de salsifis à la truffe
- Coeur de filet de cabillaud skreï, céleri et yuzuCoeur de filet de cabillaud skreï, céleri et yuzu
- Filet de sandre rôti, lentilles corail et orange Filet de sandre rôti, lentilles corail et orange
- Noisettes d’agneau sautées, déclinaison de carottes et chimichurriNoisettes d’agneau sautées, déclinaison de carottes et chimichurri
- Entrecôte parisienne de boeuf rassis, fricassée de salsifis à la truffe42,-
- Coeur de filet de cabillaud skreï, céleri et yuzu38,-
- Filet de sandre rôti, lentilles corail et orange 40,-
- Noisettes d’agneau sautées, déclinaison de carottes et chimichurri45,-
LES DESSERTS
- L’assiette de fromages affinés et frais L’assiette de fromages affinés et frais
- Finger chocolat, agrumes et sa glaceFinger chocolat, agrumes et sa glace
- Paris- Brest maisonParis- Brest maison
- Ananas confit aux épices douces et mini baba au rhumAnanas confit aux épices douces et mini baba au rhum
- L’assiette de fromages affinés et frais 15.-
- Finger chocolat, agrumes et sa glace14.-
- Paris- Brest maison 14.-
- Ananas confit aux épices douces et mini baba au rhum14.-
